火候

詞語解釋

火候[ huǒ hou ]

⒈  燒火的火力強弱和時間長短。

例做菜時要掌握火候。

英duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.;

⒉  比喻修養的程度。

例他的演技還不到火候。

英level of attainment;

⒊  比喻關健時刻。

例正在戰斗的火候上，援軍趕到了。

英a crucial moment;

引證解釋

⒈  烹飪時火力的強弱和時間的長短。

引唐 段成式 《酉陽雜俎·酒食》：“貞元 中，有一將軍家出飯食，每説物無不堪喫，惟在火候，善均五味。”
宋 蘇軾 《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時他自美。”
明 沉德符 《野獲編·士人·金華二名士》：“﹝ 吳少君 ﹞孤介有潔癖……炊飯擇好米，自視火候。”
葉圣陶 《未厭集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要經她的手，便剛好恰當，最合適于我。”

⒉  指方士煉丹的功候。

引唐 白居易 《天壇峰下贈杜錄事》詩：“河車九轉宜精鍊，火候三年在好看?！?br />元 史九敬先 《莊周夢》第二折：“汞鉛丹灶，能平善消，火候最難調。”
《西游記》第七回：“真個光陰迅速，不覺七七四十九日， 老君 的火候俱全。”

⒊  比喻道德、學問、技藝等修養工夫的成熟。

引清 黃宗羲 《＜錢退山詩文＞序》：“以才識涵濡藴蓄，更當俟之以火候。”
《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發達?！?br />楊朔 《黃海日出》：“她們四發四中，摧毀了四輛坦克靶，武藝可算練到火候?！?/span>

⒋  比喻緊要的時機。

引《孽海花》第三十回：“三兒 暗忖那話兒來了，但是我不可鹵莽，便把心事露出，火候還沒有熟呢?！?br />魯迅 《偽自由書·后記》：“現在，聽說已到組織團體的火候了?！?/span>

國語辭典

火候[ huǒ hòu ]

⒈  火力的大小與時間的長短。

引唐·段成式《酉陽雜俎·卷七·酒食》：「每說無物不堪吃，唯在火候，善均五味。」

⒉  比喻學力修養的功夫。

引《儒林外史·第三回》：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發達?！?/span>

英語heat control, maturity, crucial moment

德語Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)?

法語contr?le de la température, maturité, moment crucial