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棒棒雞的意思

bàngbàng

棒棒雞


拼音bàng bàng jī
注音ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐ一

繁體棒棒雞
組合AAB

詞語解釋

棒棒雞[ bàng bàng jī ]

⒈  著名川菜。為涼菜。制法:雞煮熟去骨,用棒將雞肉敲松,扯成絲,淋以麻醬、醋、糖、醬油、紅油、蔥花等調成的佐料。由于雞肉被棒敲松了,調味易于滲入,酸甜香辣,甚為可口。

引證解釋

⒈  著名 川 菜。為涼菜。制法:雞煮熟去骨,用棒將雞肉敲松,扯成絲,淋以麻醬、醋、糖、醬油、紅油、蔥花等調成的佐料。由于雞肉被棒敲松了,調味易于滲入,酸甜香辣,甚為可口。

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