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菰菜的意思

cài

菰菜


拼音gū cài
注音ㄍㄨ ㄘㄞˋ

詞語解釋

菰菜[ gū cài ]

⒈  即茭白。

引證解釋

⒈  即茭白。參見“茭白”。

《晉書·張翰傳》:“因見秋風起,思 吳中 菰菜、蓴羹、鱸魚膾。”
宋 司馬光 《又和開叔》:“嚮使 吳 兒見,不思菰菜羹。”
明 李時珍 《本草綱目·草八·菰》﹝集解﹞引 蘇頌 曰:“春末生白茅如筍,即菰菜也,又謂之茭白,生熟皆可啖,甜美。”

國語辭典

菰菜[ gū cài ]

⒈  植物名。禾本科菰屬,多年生植物。生于淺澤,春日從地下莖生新苗,高一公尺許。莖細長而尖,扁平。葉叢生。夏秋開花,綴生小花,呈淡紫色大圓錐花序。人工栽培的嫩莖肥大可供食用。秋結(jié)果實,果實稱為「雕胡米」、「菰米」、「菰粱」、「安胡」。嫩芽、果可食用。

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