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酴米的意思

túmǐ

酴米

拼音tú mǐ
注音ㄊㄨˊ ㄇ一ˇ

詞語解釋

酴米[ tú mǐ ]

⒈  用米飯做的酒曲。

引證解釋

⒈  用米飯做的酒曲。

引宋 朱肱 《酒經》：“秋冬及黍性陳硬，則先米而后湯，酒人謂之正湯。醖釀須酴米偷酸。”
原注：“酴米，酒母也。今人謂之‘腳飯’。”

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