水晶鲙

詞語解釋

水晶鲙[ shuǐ jīng kuài ]

⒈  亦作“水晶膾”。

引證解釋

⒈  亦作“水晶膾”。將切細(xì)的魚、肉碎片配以佐料，經(jīng)烹煮、冷凍后而成的半透明塊狀食品。

引宋 曾慥 《類說·掃愁帚醒酒冰》：“東坡 以 洞庭 春色為掃愁帚， 山谷 以水晶膾為醒酒冰。”